Продумывая меню для праздничного стола вы, возможно, будете в замешательстве. За одним столом соберутся до 5 поколений разных возрастов. Причем гостей старшего возраста будет намного больше половины из числа приглашенных. Пожилые люди, как правило, едят немного и стараются, чтобы пища была легкой для желудка. Дети тоже придерживаются своих правил: им по душе «покусотничать», то есть поесть, то одного блюда, то другого.
Вам наш совет: делайте «легкие» блюда и порционно — небольших размеров.
Содержание
Состав меню для столетнего юбилея:
- Легкие салатики трех видов (рыбный, мясной, овощной);
- Нарезка: мясная (добавьте различного вида мини — рулеты из мяса курицы или ветчины), овощная (подойдут и фаршированные помидоры или тарталетки), рыбная (здесь помимо нарезки приготовьте тонкие бутерброды из обжаренного багета с рыбкой), фруктовая;
- Гарнир: традиционное пюре или рассыпчатый рис. К гарниру лучше подойдет гуляш (маленькие кусочки мяса хорошо жуются), запеченная в фольге рыба или мясо по-французски.
- Десерт. Здесь не обойтись от огромного торта, на котором зажгите 100 свечей.
Рецепт салата «Подарок»
Это слоеный салат. Каждый слой промазывается майонезом.
Слои:
- Вареное филе курицы, порезанное кубиками.
- Вареная морковь, натертая на крупной терке.
- Жареные шампиньоны с луком. Приправить солью и перцем.
- Яблоко, потереть на терке.
- Грецкие орехи (рубленые).
- Яичные желтки. Растереть.
- Сверху посыпать яичным белком.
- По желанию обсыпать сверху тертым сыром. Украсить бантом из полос вареной морковки.